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Olives blai PERIS variété Arbequina Vertes
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Les petites olives variété Arbequina sont cueillies vertes ce qui leur confèrent un léger goût doux-amer. Le temps et la température que l’on applique au processus de pasteurisation sont les clés pour garder leurs qualités nutritives et gustatives intactes. Une petite branche de thym donne la touche aromatique à ces fruits pulpeux, petits en taille mais grands en goût.